Torta di castagne

Realizziamo questo dolce con i frutti di stagione più versatili: le castagne.

• 300 g di castagne bianche
• 4 mele
• 4/5 uova
• zucchero a piacere
• 25 g di cacao in polvere
• 30 g di pane
• una manciata di amaretti sbriciolati
• un bicchierino di liquore
• 100 di riso varietà Originario bollito nel latte
• 1/2 l di vino Moscato

Lasciare a bagno le castagne nell’acqua per qualche ora, poi scolatele. Mondatele e cuocetele in acqua e vino in parti uguali. Appena cotte, passatele unitamente agli altri ingredienti e riducetele in puré.

Mettete in una tortiera e passate al forno per circa 1 ora a 180°C.

Spolverate la torta con zucchero a velo.