Ormai manca pochissimo:
Venerdì 7 aprile saremo in onda durante la trasmissione GEO condotta da Sveva Sagramola.
L’Associazione Donne & Riso sarà protagonista dello spazio dedicato alla riso: racconti, aneddoti, ricette e…molto altro!
NON PERDETE LA PUNTATA!
ORE 17:00 su RAI3
Il 7 e l’8 aprile saremo a Vescovana per questo appuntamento unico!
Seimila bulbi, delle specie più differenti, orneranno e coloreranno il prato del parco del giardino di Villa Pisani Bolognesi Scalabrin, a Vescovana, con una spettacolare installazione di tulipani.
I bulbi sono stati piantati all’inizio di dicembre dello scorso anno, su progetto creativo e con la supervisione di Jacqueline van der Kloet, garden designer e nota paesaggista olandese. Il disegno consiste in 10 strisce parallele di varie lunghezze da 10 a 25 metri, larghe 80 centimetri, dense di variopinti tulipani a fioritura differenziata in base alla loro specie, precoce, media e tardiva. Tra le varietà piantate: Ben van Zanten, Jacqueline, Bastogne, Upstar, Miranda, Blue Parrot, Black Jack, Pretty Woman, Maytime, Blue Diamond, Red princess, Uncle Tom.
La manifestazione è dedicata ad Evelina van Millingen Pisani, donna di elevata cultura, genius loci della storica Villa Pisani, protagonista nella storia di questa dimora perché ideatrice del giardino dell’800. Mariella Bolognesi Scalabrin ha studiato la figura di Evelina Pisani risalendo al suo amore per il giardino e venendo così a conoscenza della passione e della storia che la legava ai tulipani.
Un altro appuntamento all’insegna della collaborazione con le detenute del carcere Billiemme di Vercelli.
Dopo l’incontro nel 2016 per promuovere la conoscenza del riso e del suo utilizzo in cucina, con una splendida risottata finale, nei giorni scorsi abbiamo proposto alla sezione femminile del carcere di Vercelli la realizzazione di ricette dolci a base di riso.
Sono così state realizzate le coppette di riso dolce con spezie e agrumi.
Ecco la ricetta:
Coppette di riso dolce con spezie ed agrumi
Ingredienti per 4 persone
Preparazione
Versare il riso in una pentola con il latte e l’acqua, portare a bollore e cuocere lentamente rimestando, aggiungendo gradatamente lo zucchero.
Mettere in ammollo nel rhum diluito con un po’ di acqua, l’uvetta e le albicocche tagliate a striscioline.
Grattugiare la buccia dei due agrumi.
Quando il riso raggiunge metà cottura, aggiungere la bacca di vaniglia, succesivamente, strizzare l’uvetta e le albicocche ed aggiungerle al riso.
Unire le spezie: cannella, anice stellato e noce moscata senza esagerare.. unire anche una parte di buccia grattugiata degli agrumi.
Proseguire la cottura fino ad ottenere un composto morbido.
Versare nelle coppette e decorare con amaretti sbriciolati, mandorle tostate, una spolverata di cannella ed una cialda o una lingua di gatto o un torcetto per decorare.
Servire tiepido o freddo a piacimento.
Buon appetito!
Il nostro riso