Natalia Bobba, presidente dell’associazione Donne & Riso, con il conduttore Patrizio Roversi, alla presentazione del riso nel padiglione di Federalimentare, Cibus è Italia.
In una pentola ricoprire il riso di acqua e cuocere lentamente per circa 20 minuti finché l’acqua non sarà assorbita. Continuare la cottura nel latte di cocco* per 30 minuti.
Aggiungere lo zucchero e cuocere ancora per 10 minuti circa: il riso deve rimanere cremoso, ma con il chicco intero.
Servire tiepido in coppette cosparso di panna fresca e cocco grattugiato
*Il latte di cocco si può ottenere mettendo in infusione in acqua per qualche ora il cocco grattugiato oppure utilizzando le confezioni in commercio.
Il nostro riso
